La Ombra Cuvée rappresenta l'anima più accessibile e vivace della cantina Gatta. Il nome "30 Lune" identifica il periodo di affinamento sui lieviti, che si estende per circa trenta mesi, un tempo ideale per conferire al vino quella complessità aromatica necessaria a elevarlo rispetto a una bollicina d'annata, pur mantenendo intatta una fragranza fresca e immediata. È un Franciacorta che gioca sull'equilibrio tra la struttura fine delle uve e una spiccata pulizia gustativa, riflettendo con fedeltà il carattere territoriale del terreno franciacortino. Al naso si apre con un bouquet nitido di fiori bianchi, note fruttate di mela e pera, chiudendo con il classico richiamo fragrante della crosta di pane. All'assaggio si rivela agile e dinamico, con un perlage che accarezza il palato e una spinta acida ben integrata che invita al sorso successivo. Versatile e mai pretenzioso, è la scelta perfetta per chi cerca un Franciacorta di carattere per l'aperitivo o per accompagnare l'intera durata di una cena a base di piatti leggeri di mare o preparazioni di terra non troppo elaborate.