Considerato per antonomasia l’aperitivo di Asti, il Cocchi Americano è un vino aromatizzato prodotto ininterrottamente dal 1891 secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi. La sua fama mondiale è dovuta alla capacità di colmare il divario tra un vino bianco di qualità e la complessità di un amaro: la base è costituita da vino Moscato, che viene poi "amaricato" attraverso un’infusione di erbe, fiori e spezie, tra cui spiccano la genziana, l'artemisia e la preziosa corteccia di China. È un prodotto che evoca immediatamente l'eleganza della Belle Époque piemontese. In bocca è un’esplosione di freschezza agrumata e dolcezza floreale, che sfuma dolcemente verso un finale piacevolmente amaro. È un ingrediente insostituibile nella miscelazione classica (fondamentale per un Vesper Martini perfetto) ma è altrettanto straordinario servito con ghiaccio e una scorza di pompelmo.