Il Levii Trento DOC Rosé Extra Brut è una raffinata interpretazione del territorio trentino, che sceglie di lavorare con eleganza il Pinot Nero in purezza. Questa etichetta nasce per offrire un'esperienza sensoriale distintiva, dove la struttura e la personalità del vitigno a bacca nera si coniugano con la freschezza tipica dei terreni montani di alta quota. Il dosaggio Extra Brut garantisce un profilo asciutto e verticale, lasciando che siano le caratteristiche varietali e l'affinamento sui lieviti a definire il carattere del vino.

Alla vista, si presenta con un colore rosa tenue e brillante, attraversato da un perlage fine e costante. Il profilo aromatico è delicato e al tempo stesso incisivo, dominato da note di piccoli frutti di bosco, come il ribes e la fragolina di bosco, arricchite da leggeri accenni di scorza di agrumi e una sottile vena minerale. Al palato, la trama è tesa ed equilibrata: la spinta acida, tratto distintivo della produzione Levii, sostiene un sorso asciutto e dinamico, che chiude con un finale pulito e piacevolmente sapido. È uno spumante versatile, capace di accompagnare con classe sia momenti conviviali che abbinamenti gastronomici ricercati.