Il Gancia Alta Langa Blanc de Blancs rappresenta la massima espressione della tradizione spumantistica della storica casa piemontese, che proprio a Canelli diede vita al primo Metodo Classico italiano. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay selezionate nei vigneti più vocati dell’Alta Langa, questo vino beneficia di un microclima unico, caratterizzato da altitudini elevate e suoli marnoso-calcarei che conferiscono alle uve una spiccata acidità e una grande complessità aromatica. L’affinamento prolungato sui lieviti in bottiglia trasforma il vino base in uno spumante di rara eleganza, capace di coniugare una struttura importante con una freschezza vibrante. Al naso si apre con un bouquet fine e persistente, dominato da note di fiori bianchi, agrumi e crosta di pane, che si arricchiscono con il tempo di delicate sfumature di nocciola tostata e frutta secca. Al palato è teso, sapido e di grande pulizia, caratterizzato da un perlage finissimo che accarezza il palato, rendendolo un compagno ideale per chi cerca un’esperienza spumantistica di alta scuola, profondamente legata al terroir piemontese.