Il Ferrari Perlé Zero è una delle espressioni più audaci e moderne della cantina Ferrari. È un Metodo Classico che rappresenta la "purezza" assoluta, essendo prodotto senza alcun dosaggio (Pas Dosé), permettendo così al territorio e alla purezza dello Chardonnay di montagna di esprimersi senza veli. Questo spumante è il risultato di un lungo lavoro di ricerca volto a esaltare l'essenza stessa dell'uva e del tempo. La sua caratteristica distintiva risiede nella "Riserva Lunelli" e nel sapiente assemblaggio di diverse annate, che conferisce al vino una complessità strutturale notevole. Al palato è tagliente, verticale e di una sapidità minerale vibrante, supportata da una bollicina finissima che accarezza il palato in modo quasi impalpabile. È un vino destinato a intenditori che ricercano l'autenticità e la tensione espressiva tipica dei grandi spumanti di montagna.