La distilleria Yvan Auban si trova a Estang, nella regione Gers, a sud-ovest della Francia, proprio nel cuore del Bas-Armagnac. Questa è l'area perfetta per ottenere un distillato di qualità eccellente. Yvan Auban è uno dei più prestigiosi distillatori della sua regione. Il suo rame alembico e la sua cantina sono un gioiello di storia e tecnologia.  Le uve coltivate sono per lo più Ugni Blanc, insieme a Folle Blanche e Colombard. E' qui che si custodiscono storie antiche in bottiglie uniche, che ciascun intenditore brama di avere nella propria cantina.